Ingredience
Postup
- Očištěný květák rozebereme na růžičky. Po částech ho v robotu s noži (kutru) rozmixujeme na drobné kousky podobné rýži. Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky, očištěnou jarní cibulku na kolečka. Mandle překrájíme a nasucho orestujeme.
- Zelené fazolky očistíme, vložíme je do osolené vroucí vody a vaříme doměkka, asi čtyři minuty. Očištěné žampiony překrájíme a orestujeme na menší pánvi na lžíci oleje.
- Na velké pánvi zahřejeme zbylý olej a orestujeme na něm nakrájenou červenou cibuli. Přidáme květákovou rýži, špetku chilli, osolíme ji a restujeme doměkka. Pak přidáme blanšírované fazolky, orestované žampiony a nakrájenou jarní cibulku. Servírujeme posypané mandlemi a nakrájenou petrželkou.
- TIP: Květákovou rýži můžeme koupit již hotovou. Najdeme ji v obchodě mezi mraženou zeleninou.
