Ingredience
Postup
- V hrnci na oleji opečeme celer, cibuli a česnek nakrájené na kostičky doměkka. Pak přidáme drůbeží vývar, brambory nakrájené na kostičky, bobkový list, muškátový květ a 3/4 květáku.
- Vaříme asi 15 minut doměkka. Vyjmeme bobkový list, polévku rozmixujeme a vmícháme smetanu a 2/3 parmazánu. Ochutíme solí a pepřem.
- Mezitím rozložíme zbylé růžičky květáku a plátky slaniny na plech vyložený pečicím papírem. Pokapeme olejem, opepříme a posypeme zbylým parmazánem. Pečeme při 180 °C dozlatova.
- Na další plech rozložíme rohlíky nakrájené na kolečka a také upečeme při 180 °C dokřupava. Polévku podáváme s pečeným květákem, slaninou, celerovou natí a opečenými krutonky.
