Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém rostlinném oleji dosklovata. Přisypeme kari a za stálého míchání restujeme, aby kari pustilo barvu. Restujeme jen krátce, aby kari nezhořklo.
- Květák důkladně opereme a rozebereme na růžičky. Orestovanou cibuli zalijeme kuřecím vývarem, přidáme květák a uvaříme doměkka. Když je květák měkký, necháme polévku mírně zchladnout. Několik růžiček květáku vyndáme a pak polévku rozmixujeme na hladký krém.
- Vrátíme ji do hrnce, zjemníme smetanou a krátce prohřejeme. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme v nahřátých miskách. Zdobíme růžičkami květáku a slunečnicovými semínky.
