Květáková polévka s čedarem: Krémový recept se zeleninou

43 hodnocení (4,6)

Povzneste klasickou květákovou polévku na luxusní kulinářský zážitek. Tato krémová polévka s květákem, mrkví a řapíkatým celerem získává díky poctivé porci rozpuštěného čedaru nádherně plnou chuť a sametovou texturu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 20 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    334 KCal

    15 %

    14 %

  • Energie

    1396 KJ

    15 %

    14 %

  • Sacharidy

    17,4 g

    20 %

    17 %

  • Vláknina

    4,0 g

    13 %

    13 %

  • Bílkoviny

    16,6 g

    26 %

    24 %

  • Tuky

    21,4 g

    33 %

    31 %

  • nasycené

    12,4 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. V litinovém kastrolu smícháme květák rozdělený na růžičky, nahrubo nastrouhanou mrkev, nasekaný řapíkatý celer a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu. Ztlumíme oheň, přikryjeme a vaříme přibližně 12–15 minut, nebo dokud zelenina nezměkne. Nescezujeme.
  2. V hrnci rozpustíme máslo. Dohladka vmícháme mouku, sůl a pepř. Postupně přiléváme mléko. Přivedeme k varu na středním ohni, vaříme a mícháme 2 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne. Ztlumíme oheň. Vmícháme sýr, aby se rozpustil, vše spojíme s květákovou polévkou.
  3. Hotovou polévku rozdělíme do misek. Při podávání ji posypeme chilli vločkami a podle chuti doplníme dalším strouhaným sýrem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pro ještě intenzivnější a hlubší chuť sýra sáhněte po vyzrálém čedaru (mature/aged), který má výraznější aroma.

Autoři: ,

Podobné recepty

Mrkvovo-čočková polévka: Jednoduchý recept s uzeným masem

Čočka, mrkev a uzené maso jsou základem jednoduché polévky, která dobře zasytí a obejde se bez...

Gulášová polévka s mletým masem: Vydatná klasika s bramborami a zeleninou

Když máte chuť na guláš, ale nechce se vám čekat, než změkne maso, připravte si jeho jednodušší...

Rajská polévka s cuketou: Letní verze s opečenou zeleninou

Sladkokyselý základ z rajčatového pyré a kapky balsamika dostává díky rychle opečené cuketě a...

Jemná květáková polévka s krutony: Krémová polévka s granátovým jablkem

Dozlatova orestovaný květák a brambory vytvářejí po rozmixování se smetanou a špetkou muškátového...

Rajská polévka s ricottovými nočky: Jemný rajčatový krém s parmazánem

Základ ze sladké kořenové zeleniny a šťavnatých rajčat vytváří po rozmixování sametově jemný krém,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.