Ingredience
Postup
- V misce smícháme rozdrobené droždí s 320 ml vlažné vody a necháme asi 10 minut odpočinout při pokojové teplotě.
- Mouku smícháme se solí, přidáme olej a přilijeme vodu s droždím. Vypracujeme hladké a vláčné těsto. Rozdělíme ho na dva díly a na lehce pomoučněném vále necháme zakryté navlhčenou utěrkou kynout asi 60 minut, až zdvojnásobí svůj objem.
- Růžičky květáku rozkrájíme na menší kousky a promícháme s olejem, otrhanými lístky oregana, solí a pepřem a zprudka opečeme na rozpálené pánvi.
- Z každého kousku těsta vyválíme na pomoučněném vále kulatý plát o průměru asi 30 cm a přendáme ho na plech vyloženy´ pečicím papírem. Těsto potřeme mascarpone, navrch rozložíme květákovou směs a pizzu nakonec posypeme rozdrobenou nivou a nahrubo nasekanými ořechy. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 - 20 minut dozlatova a dokřupava. Pizzy podáváme dozdobené čerstvým oreganem.
