Ingredience
Postup
- Květák očistíme, rozebereme na drobné růžičky a vložíme do osolené vroucí vody. Vaříme ho, dokud není na skus měkký. Poté ho scedíme a necháme okapat. Vývar si ponecháme.
- Cibuli s česnekem a zázvorem oloupeme, chilli papričku očistíme. Cibuli s česnekem a papričkou nasekáme nadrobno, zázvor nastrouháme.
- V kastrolu rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli, česnek a chilli papričku. Přisypeme mouku a osmahneme ji. Vmícháme mletou papriku. Vše zalijeme asi 500 ml vývaru z květáku, dobře promícháme a přivedeme k varu.
- Do základu přidáme protlak, šťávu vymačkanou ze zázvoru, sójovou omáčku a cukr. Omáčku za občasného promíchání vaříme asi 15 minut. Dle potřeby přiléváme vývar. Nakonec do omáčky vsypeme květák s pažitkou a necháme ho prohřát. Podáváme ke slaným palačinkám.
