Ingredience
Postup
- Květák rozkrájíme na menší růžičky a povaříme v osolené vodě asi 10 minut. Slijeme a necháme okapat.
- Ve větší pánvi rozpustíme máslo a za stálého míchání přisypeme hladkou mouku. Krátce osmažíme, ochutíme hořčicí a zalijeme mlékem i smetanou. Za stálého míchání přivedeme omáčku k varu. Vaříme ji asi 10 minut, dokud omáčka nedosáhne jemné a husté konzistence. Na závěr do omáčky rozdrolíme nivu a vmícháme nasekanou pažitku. Dochutíme solí a bílým pepřem.
- Květák rozložíme do tukem vymazané zapékací misky a zalijeme ho připravenou omáčkou. Nakonec posypeme nastrouhaným sýrem se strouhankou a pečeme při 190 °C. Hotový pokrm posypeme čerstvou pažitkou a podáváme.
