Květák v krémové omáčce s kořením Garam Masala – Exotický recept s rozinkami a badyánem
Objevte kouzlo badyánu a skořice v jemně rozmixované zeleninové omáčce, která dodává uvařenému květáku nečekaný šmrnc. Přidané rozinky a badyán vytvářejí fascinující chuťový profil, který v kombinaci se smetanou a máslem působí až hříšně jemně.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
672 KCal
31 %
28 %
-
Energie
2813 KJ
31 %
28 %
-
Sacharidy
42,1 g
48 %
42 %
-
Vláknina
7,9 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
10,3 g
16 %
15 %
-
Tuky
51,9 g
80 %
74 %
-
nasycené
31,1 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme, rozdělíme na růžičky a uvaříme doměkka. Rozehřejeme olej, přidáme najemno nasekaný česnek, zázvor a cibuli, dobře promícháme a společně restujeme dozlatova.
- Přidáme rozkrájená rajčata a zeleninový vývar a vaříme asi 5 minut. Omáčku pak rozmixujeme dohladka. Zjemníme ji máslem, smetanou a dochutíme cukrem, kardamomem, kořením garam masala, solí, pepřem, badyánem, skořicí, rozinkami a nasekanou chilli papričkou.
- Nakonec do omáčky vmícháme očistěné fazolky a společně vaříme ještě 15 minut.
- Květák rozdělíme do talířů, zalijeme omáčkou a můžeme dochutit ještě limetkovou šťávou a koriandrem. Podáváme např. s indickým chlebem a zakysanou smetanou.
