Ingredience
Postup
- Květák očistěte, rozeberte na větší růžice a dejte je do vařicí vody. Do vody přidejte sůl, olej a citronovou šťávu. Kousky květáku povařte asi 7 minut. Poté uvařené kousky ihned zchlaďte ve studené vodě. Vychladlý květák se podává s tvarohovou omáčkou, stejně chutný je teplý i studený.
- Příprava tvarohové omáčky: Ve vodní lázni smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a ušlehanými bílky (teplota nesmí překročit 70 °C ). Když omáčka začne houstnout, přidejte vegetu, citronovou šťávu, několik kapek tabasca a nakonec vmíchejte nasekané bylinky. Poté už omáčku nevařte a přelijte jí uvařený květák. Omáčku je možné podávat též studenou.
