Ingredience
Postup
- Předek z kůzlete očistíme, nasekáme na kousky, osolíme a vložíme do kastrolu s rozehřátým máslem. Orestujeme, podlijeme vínem a pod poklicí dusíme do poloměkka.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky velikosti hrášku. Petrželovou nať omyjeme a nasekáme nadrobno. Mrkev a stejné množství hrášku smícháme dohromady.
- Maso vyjmeme z kastrolu. Do výpeku přidáme máslo a zaprášíme zlehka moukou a orestujeme. Zalijeme vodou a metličkou vyšleháme na hladkou šťávu. Vložíme zpět maso, přidáme hrášek s mrkví a dochutíme solí, pepřem a cukrem. Povaříme asi 20 minut.
- Hotové kůzlečí s hráškem a mrkví posypeme petrželkou a podáváme s opečenými bramborami.
