Ingredience
Postup
- Kůzlečí maso odblaníme a očistíme. Ostrým nožem prořízneme do masa kapsu a uvnitř ji lehce osolíme. Den staré rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Slaninu nakrájíme na kostičky, kopřivy (nebo špenát) a kudrnku opláchneme, nasekáme nadrobno a přidáme k rohlíkům. Zalijeme rozšlehanými vejci, dochutíme vegetou a solí a důkladně promícháme.
- Kapsu naplníme připravenou nádivkou a zašijeme ji nebo spíchneme párátky. Česnek utřeme se špetkou soli a promícháme s mletou paprikou, kmínem a olejem. Naplněnou kapsu potřeme česnekovou směsí a vložíme do pekáčku. Podlijeme ji vodou nebo vývarem, přiklopíme a dáme do pekáčku.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 50-55 minut. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme. Ke konci pečení maso odkryjeme a dopečeme dozlatova. Hotové maso vyndáme, nakrájíme na plátky a podáváme s podušenou zeleninou a bramborami nebo s pečivem.
