Ingredience
Postup
- Do masa ostrým nožem nařízneme kapsu a osolíme ji.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Slaninu nakrájíme na malé kousky, kopřivy s kudrnkou nasekáme nadrobno a vše vmícháme k rohlíkům. Rohlíky pak zalijeme rozšlehanými vejci, osolíme a dobře promícháme. Masovou kapsu naplníme nádivkou a spíchneme párátky.
- Utřený česnek se špetkou soli smícháme s mletou paprikou, rozmarýnem a olejem. Pastou potřeme kapsu, dáme ji do pekáčku, přidáme rozpůlené šalotky, podlijeme trochou vody a vínem a přikryjeme pokličkou.
- Maso pečeme při 200 °C asi 50 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby doléváme vodou. Ke konci pečení maso odkryjeme a dopékáme dozlatova. Podáváme například se šťouchanými bramborami s jarní cibulkou.
