Ingredience
Postup
- Kuskus zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme nabobtnat. Pak ho prokypříme vidličkou a necháme vypařit. Ve velké misce smícháme vejce, smetanu, nasekanou pažitku, nakrájená sušená rajčata a nastrouhaný parmazán. Podle potřeby dosolíme a opepříme.
- Kuskus přidáme do vaječné směsi. V pánvi s teflonovým povrchem, nebo v zapékací nádobě rozehřejeme olej a osmažíme nakrájenou cibuli a česnek. Přilijeme vaječnou směs a důkladně promícháme. Smažíme na mírném plameni bez míchání asi tři minuty, pak dáme zapéct do trouby, dokud omeleta úplně nezatuhne.
- Upečenou frittatu necháme chvilku odstát, potom ji vyklopíme z pánve a nakrájíme na čtyři díly. Podáváme teplou i studenou.
