Ingredience
Postup
- Kuskus nasypeme do mísy a zalijeme vařicí vodou. Vodu nalijeme asi tak 2 cm nad povrch kuskusu. Promícháme a necháme odstát, dokud se všechna voda nevsákne.
- Slaninu nakrájíme na kostičky. Jehněčí maso očistíme, zbavíme přebytečného loje a nakrájíme na větší kostky. V hrnci orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli se slaninou dohněda. Přidáme maso, osolíme, opepříme a orestujeme. Pak vmícháme rajský protlak, harissu, mletou papriku a krátce zarestujeme společně s masem.
- Zalijeme hrníčkem vody, přisypeme cizrnu a dusíme doměkka. Krátce před koncem úpravy přidáme na kostky nakrájené brambory a ředkev a společně dodusíme. Přidáme spařený kuskus a společně prohřejeme. Dochutíme solí a pepřem.
