Ingredience
Postup
- Očištěné kuřecí řízky mírně naklepeme, osolíme a opepříme. Na plátek anglické slaniny položíme kuřecí řízek a na ten opět plátek anglické slaniny. Zavineme a převážeme potravinářským provázkem. Tak připravíme všechny čtyři závitky.
- V kastrole rozpustíme 2 lžíce másla a závitky po všech stranách opečeme. Po opečení je vyjmene a odložíme stranou.
- Červenou papriku zbavíme semínek, omyjeme a nakrájíme na proužky. Karotky očistíme a přepůlíme. Očištěný porek nakrájíme na kolečka, švestky vypeckujeme a překrojíme na půlky.
- Do kastrolu, ve kterém jsme opékali maso, přidáme lžíci masla. Švestky a zeleninu vložíme na rozpálené máslo, krátce opečeme, zalijeme červeným vínem, přidáme špetku mletého hřebíčku a skořice. Podle chuti přisolíme, opepříme, případně i trochu osladíme. Vložíme závitky, přilijeme 50 ml vývaru a přikryjeme pokličkou. Dusíme v troubě při 190°C asi 30 minut. Podle potřeby podléváme zbytkem vývaru.
- Hotové měkké maso vyjmeme z trouby, ve trošce studené vody rozpustíme lžičku solamylu, přilijeme do šťávy a necháme krátce provařit. Závitky podáváme s hráškovou rýži.
