Ingredience
Postup
- Brambory očistíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Kuřecí prsa opatrně naklepeme přes folii a lehce osolíme a opepříme. Na každý plátek masa položíme lístek šalvěje a přehneme. Zabalíme do plátku slaniny, pod který vložíme další lístek šalvěje.
- Zabalený plátek obalíme z jedné strany v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme polovinu másla a maso z pomoučněné strany opečeme dozlatova. Pak jej otočíme a opečeme i druhou stranu.
- Opečené maso vyjmeme a výpek zalijeme vínem a vývarem, přivedeme k varu, zmírníme plamen a pozvolna vaříme, než se tekutina zredukuje na polovinu. Pak maso vrátíme zpět a přidáme druhou polovinu másla, které necháme rozpustit. Podáváme s bramborami ozdobenými nasekanou petrželkou.
