Ingredience
Postup
- Jednu cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a zpěníme na 2 lžících oleje na pánvi. Přidáme očištěné, na malé kousky pokrájené houby a nasekaný rozmarýn. Houby osolíme, opepříme a asi 10 minut podusíme. Pak do nich vmícháme vejce a nadrobno nasekanou nať z cibulek. Když se vejce srazí, odstavíme je.
- Kuřecí prsíčka rozřízneme tak, abychom získali co největší plátky. Naklepeme je, osolíme a opepříme. Rozdělíme na ně houbovou směs a zabalíme je. Závitky upevníme párátky nebo nití a lehce je obalíme v hladké mouce.
- Zbylou cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na zbylém oleji v kastolu. Přidáme závitky a ze všech strah je opečeme. Vše podlijeme vývarem, přiklopíme a necháme dusit, dokud nejsou závitky měkké. Nakonec do výpeku vmícháme rajčatový protlak.
- Bramborové noky povaříme v osolené vodě dle návodu na obalu. Scedíme je a společně s omytými a rozpůlenými rajčátky orestujeme na olivovém oleji. Dochutíme je drceným pepřem, vmícháme do nich rukolu a odstavíme je.
