Ingredience
Postup
- Maso omyjeme a osušíme. Řízky lehce naklepeme z obou stran a každý po délce rozkrojíme. Plátky tyrolské šunky také podélně rozpůlíme. Tymián opláchneme, lístky nasekáme a vmícháme je do změklého másla, které osolíme a opepříme.
- Plátky masa potřeme tymiánovým máslem, položíme na ně proužek šunky a lístek šalvěje. Maso stočíme do závitků, vždy dvě rolky napíchneme na grilovací jehlu a mezi ně zbylé lístky šalvěje.
- Špízy rozložíme na grilovací rošt nad vrstvu žhavého dřevěného uhlí. Grilujeme je z obou stran, z každé strany asi 5 minut, aby se maso zcela propeklo.
- Mezitím oloupeme česnek a šalotku, oboje nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji. Přidáme ocet, krátce svaříme a promícháme s opranými špenátovými listy. Dochutíme solí a servírujeme s grilovanými kuřecími závitky.
