Ingredience
Postup
- Začněte dresinkem, aby se pěkné rozležel. V kastrůlku smíchejte rybí omáčku, vodu, cukro a velmi rychle nechte přejít varem. Koriandr a mátu nasekete najemno. Chilli papričku zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky. Cibulky usekejte nahrubo. Všechno pormíchejte s převařenou rybí omáčkou a takto připravený dresink nechte stát v pokojové teplotě.
- Na ravioli potřebujete balení won-ton těsta, které seženete v asijský obchodech. Na náplň naškrabejte kuřecí maso jako na tatarák. Smíchejte ho s nastrouhanou kůrou z limetky, usekanými lístky čerstvého koriandru a jemné pokrájenými cibulkami. Pokapejte chilli omáčkou, osolte a pormíchejte. Na kolečka těsta dejte do středu masovou směs. Okraje potřete lehce vodou a přimáčkněte je k sobě. Raviolli vařte 3-4 miuty ve vroucí vodě. Pak je sceďte, přelijte dresinkem a pokapejte sezamovým olejem.
