Ingredience
Postup
- Skelety pečeme v troubě při 200 °C dozlatova, poté je spolu s ostatními surovinami na vývar dáme do hrnce, zalijeme 1500 ml studené vody, přidáme bobkový list, pepř, nové koření a osolíme. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme asi 80 minut. Během vaření sbíráme pěnu, která se tvoří na hladině.
- Připravíme sýrové knedlíčky, sýr pečlivě rozmícháme, přidáme vejce, fetu, mouku, nasekanou petrželku a osolíme. Důkladně promícháme a necháme odležet. Z těsta tvarujeme noky, které uvaříme v osolené vodě. Zvlášť uvaříme také polévkové nudle.
- Hotový vývar scedíme a podle potřeby dosolíme. Skelety obereme a maso dáme stranou. Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na stejně veliké kousky. V hrnci nahřejeme máslo a zeleninu na něm opečeme, zalijeme vývarem a krátce povaříme. Nakonec do polévky vložíme uvařené knedlíčky, nudle a obrané kuřecí maso.
