Ingredience
Postup
- Všechny suroviny na vývar dáme do hrnce, zlijeme studenou vodou, ochutíme několika kuličkami celého pepře, nového koření a osolíme. Pozvolna vaříme asi 70 minut. Během vaření sbíráme pěnu, která se tvoří na vývaru a připravíme si parmazánové knedlíčky.
- Vejce utřeme s máslem, přidáme strouhanku namočenou v mléce, strouhaný parmezán a okořeníme sekanou zelenou petrželkou, solí a bílým pepřem.
- Vývar procedíme a přivedeme k varu. Z parmazánového těstíčka tvarujeme knedlíčky, vkládáme je do vroucího vývaru a uvaříme. Když vyplavou na povrch, jsou uvařené.
- Vařené kuře a zeleninu nakrájíme na kousky, dáme zpět do polévky a krátce prohřejeme. Polévku dochutíme solí, pepřem a dozdobíme petrželkou.
