Ingredience
Postup
- Do hrnce se studenou vodou vložíme omyté kuřecí kostry a zvolna přivedeme k varu. Vzniklou pěnu sbíráme. Přidáme očištěnou a omytou mrkev, česnek, na plátky nakrájený zázvor, na kousky nakrájenou citronovou trávu, čili papričku, cibuli a limetkové listy. Vaříme na mírném ohni asi 1 hodinu. Hotový vývar scedíme a dochutíme rybí omáčkou a solí.
- Kuřecí maso umeleme a smícháme s nasekaným koriandrem, nasekanou cibulkou a čili papričkou. Dochutíme solí. Na plátky těsta položíme doprostřed 1/2 lžičky směsi a těsto okolo náplně potřeme vejcem. Okraje těsta spojíme nad náplní do váčku a dobře přitiskneme. Taštičky vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a smažíme dozlatova. Hotové osušíme v ubrousku.
- Vývar ohřejeme, přidáme do něj na šikmá kolečka nakrájenou mrkev a naťovou cibulku, cukrové hrášky a natrhaný koriandr. Na konec do polévky vložíme smažené taštičky a podáváme.
