Ingredience
Postup
- Kuře očistíme a vložíme do hrnce se studenou vodou. Přidáme omytou neoloupanou cibuli, očištěnou mrkev s celerem a pórek, petrželku, sůl a koření. Kuře zvolna necháme vařit asi 90 minut.
- Vejce rozšleháme s mlékem. Vmícháme mouku se solí. Pánev vytřeme máslem a z těstíčka na ní upečeme tenké palačinky.
- Horké palačinky stočíme a necháme vychladnout. Pak z nich nakrájíme silnější nudle.
- Vývar přecedíme do čistého hrnce. Zeleninu s kořením vyhodíme, kuřecí maso natrháme na kousky. Mrkev s petrželí a pórkem očistíme a nakrájíme na jemné nudličky (julienne). Společne s kuřecím masem je vložíme do vývaru. Polévku necháme přejít varem, dochutíme ji a odstavíme. Při servírování doplníme každou porci nudlemi.
