Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna očistíme a v kloubu rozpůlíme. Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a pokrájíme na malé kousky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a kousky kuřete na něm ze všech stran opečeme. Poté je vyjmeme a ve výpeku orestujeme cibuli s mrkví.
- Do kastrolu vrátíme kousky kuřete. Přidáme olivy a lístečky tymiánu. Vše podlijeme vínem a asi 200 ml vody, osolíme, opepříme a pod pokličkou necháme dusit asi 45 minut. Je-li třeba, přiléváme vodu.
- Když je maso měkké, zahustíme šťávu solamylem rozmíchaným ve troše vody a zjemníme ji smetanou.
