Ingredience
Postup
- Stehýnka opláchneme a osušíme. V kloubu je překrojíme a rozdělíme na dvě části.
- V misce smícháme sójovou omáčku s medem a citronovou šťávou. Touto směsí kousky masa potřeme a necháme alespoň na dvě hodiny rozležet.
- Mezitím oloupeme brambory a překrájíme je. Chřest a hráškové lusky dobře očistíme. Karotku omyjeme a nakrájíme na plátky. List pórku opláchneme. V kastrolu přivedeme k varu osolenou vodu a spaříme v ní nejprve chřest, potom lusky s karotkou a nakonec pórek.
- Pekáč vytřeme olejem, stehýnka na něj rozložíme, opepříme a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C asi 15 minut. Pak teplotu snížíme na 170 °C a dopečeme doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme trochou vody a potíráme zbylou marinádou.
- Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. List pórku podélně rozřízneme na 4 proužky. Chřest rozdělíme na 4 svazečky, které převážeme pórkem, a uvaříme v páře. V pánvi rozpustíme máslo a karotku s hráškem na něm prohřejeme. Stehýnka se zeleninou a bramborami rozdělíme na talíře a podáváme.
