Ingredience
Postup
- Stehna očistíme a odstraníme stehenní kost. Maso osolíme a necháme odležet.
- Mezitím housky nakrájíme na kostičky, promícháme s rozpuštěným máslem, rozložíme na plech s pečicím papírem a v troubě předehřáté na 180 °C opečeme dozlatova. Poté je přendáme do mísy a promícháme s nadrobno pokrájenou šunkou, nahrubo nastrouhanými kaštany, petrželí a žloutky rozšlehanými s mlékem, solí a kořením. Nakonec zlehka vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
- Pod kůži stehen napěchujeme připravenou nádivku a rozložíme je na vymazaný plech. Stehna potřeme rozehřátým máslem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut doměkka. Zbylou nádivku dáme do zapékací misky vymazané máslem a upečeme společně se stehny dozlatova. Hotová kuřecí stehna rozdělíme na talíře a podlijeme výpekem. Podáváme je např. s bramborovo-mrkvovou kaší a polníčkem. Dle chuti doplníme zbylou nádivkou.
