Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna očistíme a ze všech stran je osolíme a opepříme. Ve velkém silnostěnném hrnci rozpálíme asi 3 lžíce olivového oleje, na kterém orestujeme kuřecí stehna ze všech stran dozlatova. Opečené maso přendáme na talíř.
- Do hrnce k výpeku přidáme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli a česnek a na mírném plameni opečeme dosklovata. Poté do hrnce vrátíme kuřecí maso, přidáme drcená rajčata, nahrubo nakrájené očištěné papriky a olivy. Obsah hrnce zalijeme vývarem a ochutíme solí a pepřem.
- Hrnec přiklopíme poklicí a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 45 minut. Kuřecí maso by mělo být měkké a omáčka zredukovaná. Během pečení přeléváme maso omáčkou. Před koncem pečení hrnec odkryjeme a maso dopečeme tak, aby se vytvořila kůrčička. Kuřecí stehna s omáčkou rozdělíme na talíře a dozdobíme čerstvými lístky bazalky. Podáváme např. s bílým pečivem.
