Ingredience
Postup
- Brambory očistíme, překrájíme na kostky a vaříme asi 20 minut v osolené vodě doměkka. Slijeme je a necháme zakryté odležet.
- V pánvi na dvou lžících másla usmažíme oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli dozlatova. Zalijeme ji smetanou, stáhneme z ohně, osolíme a opepříme. Do brambor vmícháme cibulovou směs a zlehka šťouchadlem propracujeme. Udržujeme v teple.
- Kuřecí prsa osolíme, opepříme a potřeme je ze všech stran olivovým olejem. Opečeme je z obou stran dozlatova v rozehřáté pánvi, přibližně 4 minuty z každé strany. Hotová prsa zabalíme do alobalu a necháme je odpočinout.
- Na stejné pánvi rozpustíme zbylé máslo, přidáme otrhané lístky šalvěje a restujeme, dokud mírně neztmavnou a nebudou křupavé. Pak je vyjmeme a odložíme na servírování.
- Do pánve na máslo vrátíme kuřecí prsa, která poklademe rozdrobenou gorgonzolou a nahrubo nasekanými ořechy, přiklopíme pánev pokličkou a prohříváme, dokud se sýr nerozpustí. Podáváme se šťouchanými bramborami.
