Ingredience
Postup
- Marináda: Cibule a stroužky česneku oloupeme, umeleme do misky a zalijeme olejem. Přidáme zázvor, kari, chilli i sladkou papriku, kardamom a sůl. Maso očistíme a nakrájíme na kousky. Promícháme je s marinádou a necháme v lednici aspoň 2 hodiny odležet. Játra opláchneme, osušíme, odstraníme blány a větší kousky překrojíme.
- Na navlhčené špejle střídavě napichujeme naložené maso a játra. Špízy z obou stran uzavřeme kousky cibule.
- Do zbylé marinády přimícháme dvě lžíce rozpuštěného másla a potřeme jí připravené špízy. Opečeme je zprudka ze všech stran na pánvi nebo je ugrilujeme v troubě. Během opékání maso potíráme zbylou marinádou.
- Dip: Zeleninu očistíme, umeleme, lehce opečeme na másle a necháme zchladnout. Spolu s kořením ji vmícháme do jogurtu. Dip dle chuti osolíme. Podáváme ho spolu s čerstvou zeleninou ke špízům.
