Ingredience
Postup
- Kuřecí maso omyjeme, osušíme čistou papírovou utěrkou, nakrájíme na větší kostky a osolíme. Pak si připravíme marinádu: olej nalijeme do hrnečku, přidáme lžíci mletého zázvoru, půl lžičky koření chilli nebo pálivé papriky, lžičku koriandru, půl lžičky mletého pepře, půl lžičky koření karí, jednu lžíci práškového cukru a vidličkou vše rozšleháme.
- Nasolené kousky kuřecího masa vložíme do skleněné mísy, zalijeme marinádou, důkladně promícháme, mísu přiklopíme pokličkou a aspoň na hodinu necháme odležet. Mezitím opláchneme řapíkatý celer, nakrájíme jej na proužky, krátce povaříme v osolené vodě a scedíme.
- Naložené kuřecí maso vložíme na pánev do rozpáleného oleje a za stálého míchání usmažíme po všech stranách doměkka. Pak kousky masa z pánve vyndáme, šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, opražíme, podlijeme trochou vody a krátce povaříme. Do hotové šťávy vložíme kousky povařeného řapíkatého celeru, kuřecí maso a necháme společně prohřát. Hotový pokrm ozdobíme naloženými cibulkami a podáváme s pečivem nebo vařenou rýží.
