Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa očistíme, potřeme grilovacím kořením a zvolna je z obou stran opečeme na rozehřátém oleji na pánvi. Necháme je zchladnout, pak je nakrájíme na plátky.
- Římský salát a radiccio rozebereme na jednotlivé listy a společně s rukolou omyjeme pod studenou vodou. Pak z listů vytřepeme vodu, natrháme je na menší kousky a vložíme do mísy.
- Z limetkové šťávy, cukru, trochy soli a pepře a asi 3 lžic olivového oleje připravíme dresink a promícháme ho s listy salátů v míse.
- Fazolky očistíme, překrájíme na menší kousky a spaříme je v osolené horké vodě. Ihned je zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Lišky očistíme a uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je a necháme okapat a vychladnout. Fazolky i lišky přidáme do salátu. Salát rozdělíme do misek. Jednotlivé porce okořeníme drceným pepřem, posypeme hoblinkami parmazánu a doplníme kuřecími prsíčky.
