Ingredience
Postup
- Nejprve uvaříme maso na kuřecí salát. V kastrolu přivedeme k varu vývar. Do vroucího vývaru vložíme kuřecí prsa. Teplotu ztlumíme a za mírného probublávání vaříme asi 25-30 minut.
- Mezitím připravíme tortillové košíčky. Troubu předehřejeme na 180 °C. Z tortill vykrájíme kolečka o velikosti 11 cm. Potřeme je olejem z obou stran a vmáčkneme do formy na muffiny. Ve vyhřáté troubě pečeme košíčky asi 5 minut. Pak je necháme ve formičkách vychladnout.
- Prsa vyndáme z vývaru a necháme chladnout. Do horkého vývaru vložíme na minutu hrášek. Pak ho zchladíme.
- Z pošírovaných kuřecích prsou stáhneme kůži a maso natrháme na kousky. Smícháme je se zakysanou smetanou, majonézou a hořčicí. Ochutíme nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou, solí a pepřem. Kuřecím salátem naplníme vychladlé tortillové košíčky. Doplníme scezeným hráškem a výhonky.
