Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Špenát očistíme, opláchneme a necháme okapat. V hluboké pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje, osmahneme na cibuli s česnekem. Přidáme špenát a krátce ho spaříme. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Pak do špenátu vmícháme ricottu.
- Kuřecí maso očistíme, omyjeme, podélně nařízneme, rozložíme a naklepeme. Na plátky masa rozdělíme špenátovou směs a stočíme do závitku. Upevníme je párátkem, osolíme, opepříme a obalíme v sezamu.
- V pánvi rozpálíme zbylý olej, závitky na něm opečeme ze všech stran, pak je i s výpekem dáme do pekáčku a dopékáme v předehřáté troubě při 180 °C asi 15 minut doměkka.
- Hotové rolky vyjmeme. Do výpeku přidáme brusinkový kompot a kuřecí vývar a omáčku povaříme do zhoustnutí. Dochutíme solí a pepřem. Kuřecí rolky přepůlíme a podáváme s brusinkovou omáčkou. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.
