Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejně velké plátky. Lehce je naklepeme přes mikrotenovou fólii, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
- Brokolici očistíme, rozdělíme na menší růžičky a krátce spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak ji ochladíme ve studené vodě a necháme okapat. Papriku rozpůlíme, očistíme a nakrájíme na nudličky.
- Na každý plátek masa položíme růžičku brokolice a kousek papriky. Maso opatrně svineme do roládky, obalíme plátkem slaniny a upevníme párátkem.
- Roládky opékáme 8-10 minut ze všech stran na rozpáleném oleji, do kterého vložíme snítku tymiánu. Pak je přiklopíme a dusíme ještě asi 10-15 minut. Během dušení mírně podléváme vodou nebo vývarem. Hotové kuřecí roládky podáváme se zbylou brokolicí a vařenými bramborami.
