Ingredience
Postup
- Kuře vykostíme, opláchneme a osušíme. Plát masa rozložíme na pracovní plochu a lehce naklepeme přes mikroténovou fólii. Po obou stranách ho osolíme a opepříme.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a promícháme se žloutky. Žampiony a mrkev očistíme a spolu s párkem nakrájíme nadrobno. Žampiony orestujeme na lžíci rozehřátého oleje. Přidáme mrkev, párek, hrášek a vše osmahneme.
- Směs necháme vychladnout a společně s játrovou paštikou přidáme do mísy k rohlíkům. Vše ochutíme houbovým kořením a solí a propracujeme. Nakonec zlehka zapracujeme sníh.
- Plát masa potřeme nádivkou a svineme. Roládu upevníme provázkem a vložíme do pekáčku. Podlijeme ji zbylým olejem a trochou vody a vložíme do trouby. Při 180 °C ji pečeme asi 60 minut. Průběžně ji otáčíme a přeléváme výpekem.
