Ingredience
Postup
- Maso naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme. Poté z plátků masa na pracovní ploše vytvoříme souvislý plát.
- Housky nakrájíme na kostičky a zakapeme mlékem. Žloutek prošleháme s trochou soli, muškátového oříšku a máslem, přimícháme k houskám, vmícháme nasekané bylinky, ořechy, meruňky a zapracujeme vyšlehaný sníh z bílků.
- Plát masa poklademe náplní a roládu zarolujeme, svážeme provázkem, vložíme do pekáče, přidáme neoloupaný česnek, podlijeme vodou a pečeme při 180 °C asi 60 minut. Během pečení roládu otáčíme a přeléváme výpekem. Po upečení odstraníme provázek, podáváme například na lůžku z listového salátu.
