Ingredience
Postup
- Celé kuře opláchneme a osušíme. Pak ho ostrým nožem vykostíme tak, že podélně prořízneme prsa vedle kosti a opatrně odřízneme maso. Pak vykostíme i stehna, aby vznikl co největší plát.
- Ubrouskem maso osušíme a opatrně naklepeme, abychom maso nepotrhali. Plát masa osolíme a opepříme.
- Veku nakrájíme na kostičky, které namočíme do mléka. Přidáme žloutky a našlehané bílky, nasekané ořechy, petrželku a tymián. Můžeme dochutit trochou soli a smícháme s 50 g másla.
- Připravenou nádivku rozetřeme na plát masa a opatrně stočíme. Pak roládu převážeme provázkem a vložíme do pekáčku. Přidáme 100 g másla, potřeme medem a podlijeme vínem a trochou vody.
- Roládu vložíme do předem vyhřáté trouby a upečeme při 200-220°C doměkka. Roládu během pečení přeléváme medovou omáčkou, která dodá masu zlatavou krustu. Hotovou roládu zbavíme provázku a nakrájíme na plátky.
