Ingredience
Postup
- Játra očistíme a pokrájíme na menší kousky. Rohlíky nakrájíme na kostičky, zakápneme mlékem a necháme nasáknout. Cibuli oloupeme a pokrájíme najemno. Kapii očistíme a rozkrájíme na menší kousky. V míse smícháme mleté maso s játry, vší zeleninou, zvhčenými rohlíky a vejcem. Nádivku ochutíme solí a pepřem.
- Kuře očistíme a pomocí ostrého nože vykostíme. Rozložíme ho na plát, překryjeme potravinářskou fólií a lehce naklepeme. Maso osolíme, na střed rozložíme nádivku a zavineme do rolády. Ovážeme ji potravinářským provázkem, zabalíme do alobalu potřeného máslem a vložíme do pekáčku. Podlijeme trochou vody a v troubě vyhřáté na 160 °C pečeme asi 60 minut.
- Mezitím připravíme noky. Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a smícháme s ostatními surovinami. Vypracujeme hladké těsto. Vyválíme 3 tenké šišky, které rozkrájíme na menší kousky a pomocí vidličky vytvarujeme malé nočky. Vložíme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme cca 5 minut.
- Roládu vyndáme z trouby, odstraníme alobal a povrch potřeme máslem. Teplotu zvýšíme na 180 °C a roládu pečeme dalších cca 20 minut dozlatova. Poté odstraníme provázek, roládu rozkrájíme na porce a podáváme s bramborovými noky.
