Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme, osušíme a vykostíme. Prsa z každé strany částečně nařízneme a maso překlopíme tam, kde je ho méně. Plát masa mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme lístky tymiánu.
- Toastový chléb nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, ořechy rozpůlíme, petržel omyjeme, osušíme a nasekáme.
- V pánvi rozpustíme máslo a přidáme k němu trochu oleje. Na tuku pak orestujeme cibuli, česnek, slaninu a ořechy. Směs necháme vychladnout. Do mísy vložíme nakrájený toastový chléb, přidáme vejce, orestovanou směs, sušené brusinky a usekanou petržel. Nádivku promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- Plát kuřete položíme na pečicí papír. Nádivku na něj rovnoměrně rozprostřeme a za pomoci pečicího papíru zatočíme do rolády. Nakonec převážeme potravinářským provázkem, vložíme do pečicí formy a v troubě předehřáté na 175 °C asi 80 minut pečeme.
