Ingredience
Postup
- Čočku propereme pod tekoucí vodou. Vsypeme ji do kastrůlku, přidáme k ní bobkové listy, zalijeme ji vodou a uvaříme ji doměkka. Před koncem vaření ji osolíme. Scedíme ji a necháme okapat. Bobkové listy odstraníme.
- Kuře očistíme a zbavíme konců křidélek (letek). Pak ho ostrým nožem podél hrudní kosti nařízneme. Opatrně, abychom ji neporušili, z něj stáhneme kůži. Prsíčka vykostíme, podélně rozřízneme a rozklepeme na řízky. Stehna také vykostíme a nakrájíme na proužky. Drobné kousky zbylého masa rozmixujeme. Masovou fáš promícháme s čočkou a nadrobno pokrájenou slaninou. Směs dochutíme solí a pepřem.
- Na pracovní plochu rozprostřeme kůži z kuřete. Rozložíme na ni prsní řízky a potřeme je čočkovou nádivkou. Navrch naneseme pokrájená stehýnka. Plát svineme.
- Roládu upevníme provázkem. Osolíme ji, opepříme a vložíme do vymaštěného pekáčku. V troubě ji při 180 °C pečeme asi 50 minut. Průběžně ji podléváme vývarem a přeléváme výpekem.
