Ingredience
Postup
- Kuře zbavíme kostry, silnější kusy masa na prsou a stehnech seřízneme a rozprostřeme tak, aby vznikl na všech místech stejně silný plát masa, který z obou stran osolíme.
- Rohlíky nakrájíme na kostičky, přidáme pokrájenou jarní cibulku, petrželku a macešky. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme spolu s mlékem, nalijeme je k rohlíkům a promícháme. Bílky vyšleháme na tuhý sníh a vmícháme do směsi.
- Náplň lžící rozložíme na kuřecí maso, poté ho zavineme a svážeme provázkem. Maso s nádivkou vložíme do pekáčku, přidáme 100 g na kousky nakrájeného másla, podlijeme trochou vody, přiklopíme pokličkou nebo alobalem a pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 45 minut. Poté odkryjeme, podlijeme trochou vody a pečeme dalších 15 minut.
- Mezitím si v osolené vodě povaříme na půlky nakrájené oloupané brambory asi 10 minut. Poté je orestujeme na zbytku másla dozlatova a posypeme nasekanou pažitkou. Podáváme s roládou a můžeme ozdobit květy macešek.
