Ingredience
Postup
- Kuře omyjeme, osušíme a vykostíme. Podél hrudní kosti vedeme dva řezy a maso uvolníme od skeletu. Křídla a stehna uvolníme v kloubech a celý skelet vyřízneme. Nakonec vyřízneme stehenní kosti. Maso rozložíme na pracovní plochu. Prázdná místa vyložíme kousky kuřecích prsou, která podle potřeby seřízneme.
- Plát masa překryjeme fólií a lehce naklepeme. Maso osolíme a opepříme. Bagetku nakrájíme na plátky, papriky nakrájíme na proužky, cibulky překrojíme, chřest oloupeme.
- Plát masa poklademe plátky anglické slaniny, na ni rozložíme nakrájenou bagetku a posypeme nastrouhaným sýrem. Pak naskládáme nakrájenou zeleninu a posypeme ji řeřichou.
- Maso stočíme do rolády, převážeme provázkem, osolíme a opepříme. Alobal vymažeme máslem, roládu do něj zabalíme a vložíme do pekáčku. Lehce ji podlijeme vodou a pečeme při 180 °C asi 60 minut. Pak odstraníme alobal a roládu pečeme ještě asi 20 minut dozlatova. Během pečení podle potřeby podléváme. Podáváme s bramborovou kaší.
