Ingredience
Postup
- Maso omyjeme a osušíme. Nakrájíme ho na plátky, mírně naklepeme, osolíme a necháme 10 minut odležet.
- Do misky rozklepneme vejce, rozšleháme ho a smícháme s vínem. Přidáme mouku, sůl a mletou papriku. Vidličkou vymícháme hladké, polotekuté těstíčko.
- Na pánvi rozehřejeme olej. Plátky masa postupně namáčíme do připraveného těstíčka, ihned je vkládáme do rozehřátého oleje a po obou stranách smažíme dozlatova. Řízečky pak necháme okapat na papírovém ubrousku.
- Celer a kapustičky očistíme, celer nakrájíme na špalíčky a kapustičky rozpůlíme. Oboje povaříme v osolené vodě doměkka a scedíme je. Řízečky se zeleninou rozdělíme na talíře a ozdobíme pokrájenou chilli papričkou. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.
