Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na stejně velké plátky. Naklepeme je a lehce osolíme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky do bílků.
- Žloutky rozšleháme s mlékem. Bílky vyšleháme se špetkou soli v tuhý sníh. Mouku promícháme s parmazánem.
- Plátky masa obalíme nejdříve v mouce se sýrem, pak ve žloutcích a nakonec ve sněhu. Smažíme je v rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme např. s bramborovou kaší.
