Ingredience
Postup
- Prsíčka podélně rozkrojíme a jemně naklepeme. Posypeme pepřem, položíme na ně plátek slaniny a necháme odležet.
- Švestky omyjeme, osušíme a vypeckujeme. Nakrájíme je na dílky a cibulky na poloviny. V pánvi nahřejeme polovinu oleje, přidáme cibulky, orestujeme, přidáme švestky, přilijeme ocet, lehce osolíme a odstavíme.
- Na zbytku oleje plátky masa zprudka opečeme z jedné strany. Rozložíme je na pekáček, přidáme polovinu švestek s cibulkami, maso přehneme a dáme na 15 minut péct do trouby vyhřáté na 180 °C.
- V pánvi nahřejeme vývar, přimícháme protlak, přidáme zbylé švestky, prohřejeme a rozdělíme na talíře. Přidáme maso a doplníme vhodnou přílohou - opečenými bramborami nebo různě upravenou rýží.
