Ingredience
Postup
- Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozehřejeme 4 lžíce oleje a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme nakrájenou mrkev a orestujeme ji.
- Rýži propláchneme, necháme okapat a přidáme do kastrolu. Přisypeme kari koření a vše osmahneme. Pak rýži zalijeme asi 600 ml vody, osolíme a přiklopíme. Dusíme na mírném plameni asi 15 minut, dokud voda nevsákne všechnu tekutinu.
- Pak rýži vidličkou promícháme, přidáme rozinky a překrájené sušené meruňky. Přiklopíme a necháme na teple dojít. Mandlové lupínky nasucho opečeme.
- Kuřecí prsa očistíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso ze všech stran zprudka opečeme. Pak snížíme teplotu, přiklopíme pokličkou a dopečeme doměkka. Měkké maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře s rýží a vše posypme mandlemi. Ozdobíme bylinkami.
