Ingredience
Postup
- Stehenní kuřecí řízky naporcujeme, naklepeme, osolíme a opepříme. Jogurt smícháme s vejci, mletou paprikou a nasekanou pažitkou. Maso pak naložíme do ochuceného jogurtu a necháme marinovat alespoň 120 minut (ideálně přes noc) v lednici.
- Marinované maso obalíme v rozmixovaných kukuřičných lupíncích. Obalené řízky smažíme na přepuštěném másle nebo pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20-25 minut.
- Hrášek a oloupané a nakrájené brambory vaříme v osolené vodě asi 15 minut doměkka. Poté scedíme a vše rozmačkáme. Přidáme máslo a podle chuti osolíme a promícháme.
- Hotové řízky podáváme s hráškovým pyré ozdobeným hráškovými výhonky. Můžeme podávat například se salátkem z petrželky a cibule ochucený citronovou šťávou.
