Kuřecí řízek s čerstvým coleslawem: Recept na nejšťavnatější maso v křupavém kabátku

1 hodnocení (5,0)

Tajemství tohoto receptu tkví v trpělivosti a detailech – jogurtová lázeň, ve které maso odpočívá přes noc, zajistí nevídanou šťavnatost, zatímco strouhanka obohacená o mandle a parmazán vytvoří neodolatelný křupavý kabátek. A protože k poctivému smaženému masu patří něco svěžího, doprovází ho domácí salát coleslaw.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 30 min

bez marinování masa

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na coleslaw:

Dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    575 KCal

    26 %

    24 %

  • Energie

    2406 KJ

    26 %

    24 %

  • Sacharidy

    42,9 g

    49 %

    43 %

  • Vláknina

    8,0 g

    27 %

    27 %

  • Bílkoviny

    41,3 g

    66 %

    61 %

  • Tuky

    25,1 g

    39 %

    36 %

  • nasycené

    3,2 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Prsa očistíme a nakrájíme na menší plátky. V misce rozšleháme vejce metličkou, přidáme jogurt, osolíme a opepříme. Maso naložíme do marinády a necháme marinovat přes noc.
  2. Zelí nakrájíme na nudličky a cibuli najemno. Osolíme a necháme zkřehnout. Mrkev nastrouháme k zelí, přidáme bylinky a majonézu s jogurtem. Dochutíme cukrem, šťávou z citronu, pepřem a solí.
  3. Housky nakrájíme na kostičky a rozmixujeme je najemno. Strouhanku smícháme s petrželkou, parmazánem, citronovou kůrou a mandlemi. Maso poté ve strouhance obalíme.
  4. Řízky smažíme na přepuštěném másle dokřupava z obou stran. Po restování necháme okapat na papírové utěrce a podáváme je se salátem coleslaw.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pokud chcete, aby byl salát coleslaw skutečně jemný a vláčný, nakrájené zelí po osolení rukama velmi důkladně promačkejte, dokud nepustí šťávu. Teprve pak bude mít tu správnou konzistenci.

Autoři: ,

Podobné recepty

Šťavnatý holandský řízek se sýrem a mletým kmínem – Poctivý domácí oběd

Šťavnaté spojení jemně mletého bůčku a poctivé porce sýra pod křupavým trojobalem nabízí neobyčejně...

Řízek plněný ananasem a sýrem

Aby nebyl kuřecí řízek suchý, naplňte ho sýrem a ananasem.

Kuřecí řízek s bramborovým salátem

Na tomto jednoduchém obědě si pochutná celá rodina.

Novohradský řízek

Tento oběd zachutná celé rodině.

Vepřový řízek v bramboráku

Zkuste zkombinovat bramboráky a vepřovou panenku.

Zobrazit více

Nepřehlédněte

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.