Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa opláchneme pod tekoucí vodou. Ostrým nožem nakrájíme (přes vlákno) malé řízečky, které naklepeme paličkou na maso, namáčenou ve studené vodě. Řízečky osušíme a osolíme.
- Kukuřičné lupínky částečně rozdrobíme a dáme do misky.
- Řízečky obalujeme v trojobalu s tím rozdílem, že místo strouhanky použijeme kukuřičné lupínky (corn flakes). Nejdříve je obalujeme v hladké mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec v lupínkách.
- Obalené řízečky smažíme na rozehřátém oleji dozlatova. Jako přílohu podáváme bramborové pusinky podle níže uvedeného návodu. Ozdobíme zelenou petrželkou a hlávkovým salátem.
- Příprava pusinek: Očištěné a oprané brambory zalijeme horkou vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Po uvaření brambory scedíme, přidáme zakysanou smetanu a dobře vyšleháme. Připravenou kaši dáme do cukrářského sáčku s velkou hubičkou a stříkáme na pečicí papír pusinky, které posypeme kmínem a pečeme při 170 °C dozlatova.
