Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa omyjeme, vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme je doměkka. Pak je vyjmeme a po vychladnutí nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na nudličky, očištěnou kořenovou zeleninu na kostičky. Kuřecí játra očistíme a nakrájíme na kousky.
- Na másle osmahneme cibuli a slaninu. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kuřecí játra a česnek. Vše společně opékáme asi 2 minuty. Směs zalijeme drcenými rajčaty a trochou vývaru z masa a přivedeme k varu.
- V bílém víně rozmícháme mouku a přilijeme ho do kastrolu. Ragú za občasného promíchání vaříme asi 10 minut. Ke konci přidáme vařené maso a petrželku. Ragú dochutíme solí a pepřem a odstavíme. Podáváme s těstovinami.
